香菜炒木耳鸡蛋做法

香菜炒木耳鸡蛋的做法

简介

香菜炒木耳鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。木耳富含胶质，与鸡蛋搭配炒制，既美味又健康。

所需材料

1. 木耳适量

2. 鸡蛋2个

3. 香菜适量

4. 大蒜适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 油适量

所需工具

1. 炒锅

2. 搅拌勺

3. 刀具

步骤

* 前期准备

1. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 香菜洗净，切成小段；大蒜切末。

* 制作过程

1. 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用搅拌勺快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，炒至两面金黄后盛出备用。

2. 锅中再加油，油热后放入蒜末爆香。

3. 接着放入木耳翻炒，炒至木耳熟透。

4. 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的生抽和盐调味。

5. 最后加入香菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议

* 木耳泡发时间不宜过长，以免营养成分流失。

* 炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老或过生。

* 可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道香菜炒木耳鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常美味佳肴。

香菜炒木耳鸡蛋做法

一、香菜炒木耳鸡蛋做法

香菜炒木耳鸡蛋是一道色香味俱佳的中国家常菜，具有独特的口感和丰富的营养价值。本文将详细介绍香菜炒木耳鸡蛋的制作方法，让您在家中轻松制作出美味的菜肴。

二、所需食材

主要食材

- 鸡蛋：3个

- 木耳：适量

- 香菜：适量

调料

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

三、制作步骤

1. 准备食材

* 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。

* 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，备用。

* 香菜洗净，切成适当长度，备用。

2. 炒鸡蛋

* 烧热锅，加入适量的植物油。

* 油热后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子翻炒至熟透。

* 炒好后，盛出备用。

3. 炒木耳

* 锅中加入适量的植物油，烧热后放入木耳翻炒。

* 炒至木耳表面微黄，加入适量的盐、生抽和白糖调味。

* 炒匀后，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

4. 加入香菜

* 最后加入切好的香菜，翻炒均匀。

* 炒至香菜变色，加入适量的鸡精调味。

* 炒匀后，关火，盛出即可。

四、烹饪技巧

1. 炒鸡蛋时，注意火候掌握，避免炒得过老或过嫩。

2. 木耳泡发时间要适中，不宜过长，以免影响口感。

3. 炒木耳时，可以适量加入一些蒜末或姜末，增加风味。

4. 最后加入香菜时，注意控制翻炒时间，避免香菜炒焦。

五、营养价值分析

香菜炒木耳鸡蛋是一道营养丰富的家常菜。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分；木耳富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用；香菜则含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

六、结论

香菜炒木耳鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，制作方法简单易学。通过本文的介绍，相信您已经掌握了这道菜的制作技巧。在家中尝试制作这道美味的菜肴，为您和家人带来一份健康与美味。