虾仁炒十八豆怎么炒好吃（虾仁炒靑豆）

虾仁炒十八豆怎么炒好吃

虾仁炒十八豆是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 虾仁：200克

- 十八豆（四季豆、豌豆等）：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

- 十八豆洗净，沥干水分。

- 大蒜拍扁，姜切成丝。

2. 腌制虾仁：

- 将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3. 焯水十八豆：

- 锅中加水烧开，放入十八豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

4. 炒虾仁：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入拍扁的大蒜和姜丝，翻炒出香味。

6. 合炒：

- 将焯好水的十八豆倒回锅中，与虾仁一起翻炒均匀。

- 加入生抽，继续翻炒均匀。

7. 调味出锅：

- 根据个人口味，适量加盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的虾仁才会更加鲜美。

- 焯水可以去除十八豆的生涩味，使其更容易入味。

- 炒虾仁时火候要快，保持虾仁的嫩滑口感。

- 可以根据个人喜好，添加一些其他调料，如辣椒、葱花等，增加风味。

希望这个食谱能帮助你做出一道美味的虾仁炒十八豆！

虾仁炒靑豆

虾仁炒青豆是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作虾仁炒青豆的基本步骤：

所需材料：

1. 虾仁 300克

2. 青豆 150克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 橄榄油 适量

步骤：

1. 准备食材：将虾仁洗净，去虾线；青豆洗净，备用；大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的橄榄油，待油热时加入大蒜末翻炒出香味。

3. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色，呈红色。

4. 加入青豆，翻炒均匀，让青豆充分吸收虾仁的美味。

5. 加入生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀，让虾仁和青豆充分吸收调料的味道。

6. 炒至虾仁熟透，青豆熟软，即可出锅装盘。

这道虾仁炒青豆色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。你可以根据个人口味进行调整，如增加一些辣椒丁或者洋葱丁，使菜肴更加丰富多彩。