炒茶叶包子的家常做法
简介
茶叶包子，融合了茶叶的清香与包子的醇厚，是家宴中的常见美食。简单几步，即可做出香气扑鼻、味道鲜美的茶叶包子。
所需材料
1. 面粉500克
2. 茶叶适量（红茶、绿茶皆可）
3. 猪肉馅200克
4. 香菇几朵（可选）
5. 葱花适量
6. 生姜末少许
7. 盐、胡椒粉适量
8. 酵母粉一小勺
所需工具
1. 锅
2. 擀面杖
3. 包子皮
4. 刀具
步骤
* 前期准备
1. 将茶叶用温水泡开，备用。
2. 香菇提前泡发，切碎备用。
3. 准备好所有调料。
* 制作过程
1. 在一个大碗中，混合面粉、酵母粉和适量的水，揉成面团，静置发酵。
2. 将猪肉馅、香菇碎、葱花、生姜末放入另一个碗中，加入盐、胡椒粉和泡好的茶叶，搅拌均匀。
3. 发酵好的面团分割成小剂子，擀成包子皮。
4. 包入馅料，收口捏紧朝下放置。
5. 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
提示和建议
* 茶叶的用量可以根据个人口味适量增减。
* 可以根据喜好在包子馅中加入一些其他配料，如鸡蛋、豆腐等。
烹饪时间约30分钟（包括发酵和蒸制时间）
分量4-6个/人
这道茶叶包子不仅味道鲜美，而且富含茶多酚等营养成分，具有一定的保健作用。快来试试吧！
初冬巴适得很——炒茶叶包子的做法
过了小雪，北风里裹着黄叶扫过街道，一地寂寞。这当口却教你做合胃口的点心。
炒茶包子不比什么高级西点好看，却是我在这里耳边听来的。这家人子自幼不胖，常吃紧了，后来泄了气一般松扑扑的，倒显出几分憨态。阿母那边总叫人多食些点心，一天下来，往往出来时肚子撑得圆滚滚，又喜又气。
这几天降温了，我便学着制了这炒茶包子。包在水蒸汽里，包子自然是松软，香气却一层一层弥漫出来，连在窗边玩手机的小娃都主动凑过来，直问什么时候能吃到。奶奶将布袋在膝盖上轻轻一拍，露出一丝微笑。
【所需食材】
中筋面粉...300克（当然，你若用高筋也不成问题，只是口感上落下些许痕迹）
冷水...250克
酵母粉...5克
茶叶...一小撮（你若喜好乌龙也好，茉莉绿芽也罢，都随意得很）
盐...半茶匙
食用油...半汤匙
白糖...20克（若你偏淡味，也可以勾兑）
你的味觉当然做主。
步骤其实简单，好比茶，不急着浮沉，却也怯不得凉了。
请将80%的面粉、白糖、酵母粉拌匀，少顷再徐徐掺入冷水，揉和至和面团成立体形状。这时候你肯不肯耐心等待水气渗透，影响着将来包子的质地，不妨使个巧，温水慢揉就是了。
等等，我差点忘了主味。茶叶可不能忽略，一般需用一小撮炒茶末拌入面团，手法要轻巧，莫要着急融入，让面醒着。这时候正是泥土亲一面的好时分，你也需得轻轻安抚它，或许，包子做了再去寻它。
水烧开在锅里，蒸汽升腾时，你将面团里面压入馅料，香气也开始窜动了。馅料可自由择定，只莫忘将炒茶碎拌入，可香、可甜、可淡、可咸，看你口味，随意发挥才是甜头。
包子包罢，排放笼屉上，蒸锅中烧水的同时，不要忘记面醒足、锅要干净、胎要适宜。
开锅了，不要急躁，让蒸汽腾腾一阵，你才能见识到包子打开的第一刻味道。写了这些，却不知你是否已经跃跃欲试，我这暂且停笔，只因今日容不下更多了。
蒸好了，趁热吃罢。
吃罢后摘得星星若干，打赏你学习的勤奋吧。
