炒洋葱凉拌
简介
炒洋葱凉拌是一道简单又美味的家常菜。洋葱的香甜与凉拌的爽口完美结合，让人回味无穷。
所需材料
1. 洋葱 1个
2. 大蒜 3瓣
3. 香菜 少许
4. 盐 适量
5. 白糖 半勺
6. 米醋 1勺
7. 酱油 1勺
8. 辣椒油 适量（可选）
所需工具
1. 刀
2. 砧板
3. 炒锅
4. 凉拌碗
步骤
* 前期准备
1. 洋葱洗净，切成细丝。
2. 大蒜剁碎，香菜切碎备用。
* 制作过程
1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜碎，炒出香味。
2. 加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。
3. 加入盐、白糖、米醋和酱油，继续翻炒均匀，使洋葱充分吸收调料的味道。
4. 关火，将炒好的洋葱装入凉拌碗中。
5. 根据个人口味，可以加入适量的辣椒油，再次拌匀即可享用。
提示和建议
* 炒洋葱时，可以根据个人口味调整炒的时间和火候，避免洋葱炒焦。
* 凉拌时，可以根据个人喜好添加其他调料，如芝麻、花生碎等，增加口感层次。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道炒洋葱凉拌不仅简单易做，而且味道鲜美，是一道非常适合夏季享用的清爽小菜。
炒洋葱凉拌是一道美味的凉菜，但需要一些技巧才能做得好吃。以下是一个基本的炒洋葱凉拌的做法：
食材：
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量（可选）
做法：
1. 准备食材：洋葱去皮后切成丝，青椒、红椒去籽后也切成丝。大蒜剁成蒜蓉，香菜切成小段。
2. 炒洋葱：锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜蓉爆香。然后加入洋葱丝，中火翻炒至洋葱变软并呈现出金黄色，这大约需要5-7分钟。
3. 调味：在炒好的洋葱中加入适量的盐、白糖、生抽和醋，根据个人口味进行调整。如果喜欢辣味，可以加入一小勺辣椒油。
4. 混合：将炒好的洋葱和调味汁混合均匀，然后加入青椒丝和红椒丝，快速翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调味汁。
5. 出锅：最后加入香菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 洋葱不要炒得过熟，否则会变得过于软烂，影响口感。
- 可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、芝麻油等。
- 如果喜欢酸甜口味，可以适量增加醋的用量。
希望这个做法能帮助你做出美味的炒洋葱凉拌！
