炒皮肚配洋葱可以吃吗
炒皮肚时可以搭配洋葱食用，二者并不相克，适当食用不会产生不良反应。以下是关于炒皮肚和洋葱的更多介绍：
1. 皮肚的营养价值：皮肚是湖北省襄阳市襄州区的传统小吃，也是襄阳的八大名吃之一，在全国也享有盛誉。它是由猪血、豆腐干、花生等原料经过多道工序制作而成，口感滑嫩，营养丰富。
2. 洋葱的功效与作用：洋葱是营养丰富的蔬菜，具有多种功效与作用。洋葱可以降低胆固醇，增加血管的弹性，具有降低血压、血脂、血糖的可能。洋葱还含有微量元素硒，具有抗氧化的作用，可以增强细胞的活力。此外，洋葱还富含维生素C、维生素B、膳食纤维等营养物质，可以为机体补充日常所需的营养，还可以促进消化、增进食欲。
3. 炒皮肚的做法：皮肚切片，洋葱切丝，辣椒切丝，姜蒜切片备用。锅中热油，放入花椒粒煸香，然后把皮肚下锅翻炒至变色，再加入洋葱丝、辣椒丝、姜蒜片继续翻炒至断生，最后加盐、胡椒粉调味即可。
在食用炒皮肚和洋葱时，也需要注意以下几点：
1. 烹饪时尽量控制好火候和时间，避免过老或者过生。
2. 根据个人口味适量调整调料的用量。
3. 如果对洋葱或者皮肚过敏，则不宜食用。
总之，炒皮肚配洋葱是一道美味且营养丰富的菜肴，适量食用对人体有益。
家常炒皮肚的做法
家常炒皮肚的做法如下：
所需材料：
1. 皮肚200g
2. 香菇5朵
3. 胡萝卜1根
4. 青红椒各半个
5. 大葱1根
6. 生姜2片
7. 大蒜3瓣
8. 干辣椒适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 料酒适量
12. 盐适量
13. 白糖适量
14. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：皮肚洗净切条，香菇泡发后切片，胡萝卜刮皮切片，青红椒去籽切条，大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪成小段。
2. 锅中加水烧开，放入皮肚焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒段爆香。
4. 放入香菇片翻炒至软，再加入胡萝卜片、青红椒条翻炒均匀。
5. 倒入焯好水的皮肚，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让皮肚充分吸收汤汁。
7. 最后大火收汁，撒上葱段即可出锅装盘。
注意事项：
1. 皮肚要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 炒皮肚的时候要用小火，以免炒焦。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望以上家常炒皮肚的做法对您有帮助！
