卤筒骨是一种美味的中式菜肴，以下是简单的卤筒骨做法
材料
- 筒骨
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 八角
- 桂皮
- 冰糖
- 酱油
- 盐
步骤
1. 将筒骨洗净，冷水下锅，加入生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2. 捞出筒骨，用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量的油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化成琥珀色。
4. 加入筒骨翻炒均匀，让筒骨表面裹上糖色。
5. 加入生姜片、大葱段、八角和桂皮翻炒出香味。
6. 倒入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入足够的水没过筒骨，大火煮开后转小火慢炖。
8. 炖至筒骨软烂，汤汁浓稠，加入适量的盐调味。
9. 关火，将卤筒骨捞出装盘即可享用。
小贴士
- 卤筒骨要选择新鲜的，这样做出来的菜肴才更加美味。
- 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人口味加入其他香料或调料，如花椒、陈皮等。
希望这个简短的做法大全能帮到你！
卤筒骨是一种非常美味的传统菜肴，下面是几种不同的卤筒骨做法：
香卤筒骨的做法
材料：
- 筒骨
- 生姜、大葱
- 料酒、盐、冰糖
- 八角、桂皮、香叶等香料
步骤：
1. 将筒骨清洗干净，冷水下锅，加入生姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
2. 锅中加入少许油，放入冰糖小火炒至溶化，变成红色糖色。
3. 加入筒骨翻炒上色，再加入生姜片、大葱段翻炒出香味。
4. 加入适量的水没过筒骨，加入八角、桂皮、香叶等香料，大火煮开后转小火慢炖。
5. 炖至筒骨熟烂入味，汤汁浓稠即可。
卤筒骨蒸的做法
材料：
- 筒骨
- 生姜、大葱
- 料酒、盐、生抽、老抽
- 蒜瓣、香菜等
步骤：
1. 将筒骨清洗干净，冷水下锅，加入生姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量的水烧开，将筒骨放入蒸锅中，大火蒸制30分钟左右。
3. 蒸好后取出筒骨，沥干水分。
4. 锅中加入少许油，放入蒜瓣炒香，加入生抽、老抽、盐等调料翻炒均匀。
5. 将调好味的汁淋在筒骨上，撒上香菜段即可。
卤筒骨炖豆腐的做法
材料：
- 筒骨
- 豆腐
- 生姜、大葱
- 料酒、盐、鸡精
- 豆瓣酱、辣椒酱等调料
步骤：
1. 将筒骨清洗干净，冷水下锅，加入生姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
2. 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
3. 锅中加入适量的油，放入豆瓣酱、辣椒酱等调料炒香。
4. 加入筒骨翻炒上色，再加入适量的水没过筒骨，大火煮开后转小火慢炖。
5. 炖至筒骨熟烂入味后，加入豆腐块继续炖煮几分钟。
6. 最后加入盐、鸡精等调味料调味即可。
以上是几种不同的卤筒骨做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
