豆腐炒芥蓝菜怎么炒
豆腐炒芥蓝菜是一道简单又美味的家常菜。以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 豆腐 200 克
2. 芥蓝菜 300 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成1厘米厚的片，芥蓝菜洗净，大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。
3. 加入芥蓝菜，翻炒至芥蓝菜变软。
4. 加入豆腐片，小心翻炒，以免豆腐破碎。
5. 加入生抽，继续翻炒均匀。
6. 加适量的盐调味，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。
7. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道豆腐炒芥蓝菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
芥菜烧豆腐
芥菜烧豆腐是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 芥菜：200克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 干辣椒：适量
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 盐：适量
11. 白糖：1茶匙
12. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：豆腐切成1厘米厚的片，芥菜洗净切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将豆腐片放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
3. 锅烧热，倒入适量的食用油，加入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入芥菜段，翻炒均匀，然后加入适量的料酒。
5. 倒入焯好水的豆腐片，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收芥菜的香味。
6. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让豆腐上色。
7. 加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开后转中小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 最后加入大葱段，翻炒均匀，然后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
芥菜烧豆腐这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。希望这个食谱对您有帮助！
