东方仗助牛排头的做法

东方仗助牛排头做法

简介

东方仗助牛排头，是一道融合了中式与西式烹饪手法的创新菜品。选用新鲜牛排，搭配特制的东方调料与香料，呈现出独特的口感与风味。

所需材料

1. 牛排头500g

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 蒜瓣适量

5. 青红椒适量

6. 香菜适量

7. 盐适量

8. 黑胡椒粉适量

9. 生抽适量

10. 料酒适量

11. 糖适量

12. 辣椒酱适量（可选）

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 调料碗

步骤

* 前期准备

1. 牛排头洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 生姜、大葱、蒜瓣、青红椒和香菜分别切末备用。

* 制作过程

1. 在碗中加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和糖，搅拌均匀，制成调味汁。

2. 将牛排头放入调味汁中，充分腌制15-20分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的牛排头两面煎至金黄，取出备用。

4. 锅中留底油，放入姜末、蒜末和辣椒酱炒香。

5. 加入青红椒末和香菜段翻炒均匀，然后倒入煎好的牛排头，翻拌均匀即可出锅。

提示和建议

* 牛排头要选择新鲜的，这样口感更佳。

* 腌制时间可以根据个人口味进行调整。

* 可以根据个人喜好添加其他香料或调料。

烹饪时间约30分钟

分量2-3人份

这道东方仗助牛排头融合了中式与西式的烹饪手法，味道鲜美独特，适合喜欢尝试新菜品的食客们。

东方仗助牛排头的做法

东方仗助牛排头的做法

在亚洲美食文化中，牛排头是一种非常受欢迎的食材。它不仅具有丰富的口感和独特的风味，还能为菜肴增添一份豪华感。本文将详细介绍如何制作美味的东方仗助牛排头。

材料准备

- 牛排头肉：选择一块质量上乘的牛排头肉。

- 生姜：适量，用于腌制。

- 大蒜：适量，用于腌制。

- 青葱：适量，用于装饰。

- 黄油：适量，用于烹饪。

- 盐：适量，用于调味。

- 黑胡椒：适量，用于调味。

- 橄榄油：适量，用于煎制。

制作步骤

1. 腌制牛排头

- 将牛排头肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。

- 在牛排头上撒上适量的盐和黑胡椒，均匀涂抹。

- 将生姜和大蒜切片，均匀地铺在牛排头上，确保每一片姜和大蒜都能覆盖到牛排头。

- 将牛排头放入冰箱冷藏室腌制30分钟，让调料充分渗透进肉里。

2. 煎制牛排头

- 预热煎锅，加入适量的橄榄油，待油温适中时，将腌制好的牛排头放入锅中。

- 用中火将牛排头两面各煎3-4分钟，直到表面金黄且酥脆。

- 将煎好的牛排头取出，放在盘子上备用。

3. 制作东方仗助酱

- 在平底锅中加入适量的黄油，小火融化。

- 加入切碎的青葱，翻炒至青葱变软。

- 倒入适量的酱油、老抽、糖和料酒，搅拌均匀，煮成酱汁。

4. 装盘

- 将煎好的牛排头摆放在盘子中央，牛排头的肉质鲜嫩多汁，搭配特制的东方仗助酱，视觉和味觉双重享受。

小贴士

- 牛排头的腌制时间可以根据个人口味进行调整，腌制时间越长，味道越入味。

- 煎制牛排头时，火候要掌握好，避免煎焦或煎不熟。

- 东方仗助酱的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢辣的朋友可以加入一些辣椒酱。

结语

通过以上步骤，一道美味的东方仗助牛排头就完成了。这道菜不仅保留了牛排头的原汁原味，还融入了东方的烹饪智慧，是一道不可多得的美味佳肴。希望大家都能尝试制作并享受到这道美食带来的愉悦。