米粉做红糖米糕的做法
简介
红糖米糕是一道传统的中式点心,口感软糯,香甜可口。用米粉和红糖制作,不仅简单易学,还能根据个人口味调整甜度。
所需材料
1. 糯米粉200克
2. 粳米粉50克(可选,增加粘稠度)
3. 红糖100克
4. 清水适量
5. 香油/猪油少许(可选,增加香味)
所需工具
1. 电饭煲或蒸锅
2. 搅拌碗
3. 压力锅(可选,节省时间)
步骤
* 前期准备
1. 将糯米粉、粳米粉混合均匀。
2. 在一个大碗中,将红糖捣碎或搅拌成细末。
3. 根据个人口味,准备适量的清水。
* 制作过程
1. 在搅拌碗中,将混合好的米粉倒入,加入红糖末。
2. 慢慢加入清水,边加边搅拌,直到形成无颗粒的面糊。
3. 如果喜欢更加粘稠的口感,可以适量加入更多的粳米粉。
4. 将面糊倒入电饭煲或蒸锅中,大火蒸熟(约20-30分钟,根据厚度调整时间)。
5. 蒸好后,如果喜欢,可以在表面刷一层香油或猪油增加香味。
提示和建议
* 蒸制时间根据米糕的厚度和电饭煲的火力适当调整。
* 可以根据个人口味在面糊中加入红枣、枸杞等食材增加营养和口感。
烹饪时间
* 准备时间约30分钟(包括前期准备)
* 烹饪时间20-30分钟
分量
* 本菜谱可供4-6人食用。
备注
红糖米糕不仅可以作为早餐或下午茶点,还可以作为节日礼物送给亲朋好友。简单易做,却能带给大家满满的甜蜜和温暖。
红糖米糕
简介:
红糖米糕,是一款传统的中式点心。它用米粉和红糖为主要原料,经过蒸制而成。口感软糯,香甜可口,具有独特的风味。
所需材料:
1. 糯米粉:200克
2. 粳米粉:50克(可选,用于增加粘稠度)
3. 细砂糖:60克
4. 鸡蛋:1个
5. 清水:适量
6. 红糖:适量(用于装饰和调味)
所需工具:
1. 电饭煲或蒸锅
2. 搅拌碗
3. 筷子或勺子
4. 切板
5. 面粉筛(可选)
步骤:
* 前期准备:
1. 准备好所有材料。
2. 将糯米粉、粳米粉混合在一个大碗中。
3. 加入细砂糖和鸡蛋,搅拌均匀。
4. 根据需要加入适量的清水,使面糊呈现流动状。
5. 如果喜欢更加粘稠的口感,可以加入一些玉米淀粉或面粉筛过滤一遍。
* 制作过程:
1. 将搅拌好的面糊倒入一个适合蒸制的容器中,抹平表面。
2. 在面糊表面撒上适量的红糖。
3. 将容器放入电饭煲或蒸锅中,大火蒸约30-40分钟,直到米糕完全凝固。
4. 蒸好后,取出米糕稍微冷却,然后切成适当大小的块状。
5. 如需增加红糖装饰,可以在切好的米糕上撒上适量的红糖。
提示和建议:
* 蒸制时间根据米糕的大小和厚度进行调整。
* 可以根据个人口味在面糊中加入其他调料,如牛奶、蜂蜜等。
烹饪时间:
* 准备时间:约30分钟
* 烹饪时间:约40分钟
* 总时间:约70分钟
分量:
* 本菜谱可供3-4人食用。
希望你能成功制作出美味的红糖米糕!