鸡片炒尖椒怎么炒好吃（鸡片炒尖椒怎么炒好吃又简单）

鸡片炒尖椒怎么炒好吃

鸡片炒尖椒是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是炒鸡片炒尖椒的步骤和所需材料：

材料：

- 鸡胸肉 200克

- 尖椒 200克

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 葱 1根

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 淀粉 1汤匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 鸡胸肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。

- 尖椒洗净，去蒂去籽，切成小块。

- 大蒜拍扁，切成蒜末；姜切片；葱切成葱花。

2. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，加入蒜末和姜片，炒出香味。

- 放入尖椒块，翻炒均匀。

- 加入炒好的鸡片，加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。

- 最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 鸡片要切得薄而均匀，这样炒出来的菜才会鲜嫩。

- 炒尖椒时火候要大，这样可以使尖椒更加鲜嫩。

- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

营养价值：

- 鸡胸肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，易于消化吸收。

- 尖椒含有丰富的维生素C和辣椒素，具有增进食欲、促进消化等功效。

希望你能成功制作出美味的鸡片炒尖椒！

鸡片炒尖椒怎么炒好吃又简单

鸡片炒尖椒是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 鸡胸肉 200克

- 尖椒 3-4个（根据个人口味调整）

- 大蒜 2-3瓣

- 姜 1小块

- 青蒜或葱 适量（可选）

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许（可选，用于上色）

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 淀粉 1茶匙

- 鸡蛋 1个

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 鸡胸肉切成薄片，放入碗中加入1个鸡蛋清、1茶匙淀粉和少许盐，拌匀腌制10分钟。

- 尖椒洗净，去籽后切成小块。大蒜和姜切末，青蒜或葱切段（可选）。

2. 炒鸡片：

- 热锅凉油，油温5成热时（约150摄氏度），下入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，加入姜末和蒜末，炒出香味。

- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽（可选）、1茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀。

4. 炒尖椒：

- 将切好的尖椒倒入锅中，中火翻炒至断生。

5. 合炒：

- 将炒好的鸡片重新倒入锅中，与尖椒一起快速翻炒均匀。

- 根据个人口味，可以加入少许青蒜或葱段增加香味。

6. 出锅：

- 炒至所有食材入味后，关火，装盘即可。

小贴士：

- 鸡片炒熟后要快速翻炒，以免过火。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些尖椒。

- 炒鸡片时可以用筷子或锅铲快速翻炒，使鸡片受热均匀。

这道菜简单易做，口感鲜嫩，味道香辣，非常适合家庭日常食用。