山药鸡汤炒花菜的做法
山药鸡汤炒花菜是一道营养丰富的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 山药：2根
2. 鸡肉：300克
3. 花菜：1颗
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 水淀粉：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：山药去皮洗净，切成块状；鸡肉切成小块；花菜摘成小朵，用清水冲洗干净；生姜切片，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将花菜焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分备用。
3. 烧一锅热油，放入生姜片和大蒜末炒香。
4. 加入鸡肉块，翻炒至鸡肉变色，加入适量的盐、白胡椒粉、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入山药块，继续翻炒，让山药充分吸收调料的味道。
6. 最后加入焯好水的花菜，翻炒均匀，让花菜充分吸收汤汁的味道。
7. 淋入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴裹上一层薄芡。
8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让花菜充分吸收汤汁的味道。
9. 出锅装盘，一道美味的山药鸡汤炒花菜就做好了。
注意事项：
1. 山药含有较多的淀粉，炒制时要注意火候，避免炒糊。
2. 花菜焯水可以去除生涩味，还能保持翠绿色。
3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
山药鸡汤炒花菜的做法大全
山药鸡汤炒花菜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：
原汁山药鸡汤炒花菜
材料：
- 山药：300克
- 鸡肉：200克（切块）
- 花菜：150克
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
做法步骤：
1. 山药去皮切块，鸡肉切块，花菜摘成小朵。
2. 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 锅中加油烧热，放入生姜片爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入山药块继续翻炒均匀，然后加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 放入花菜焯水，煮至花菜熟透。
6. 最后加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
蘑菇鸡肉山药的炒花菜
材料：
- 山药：300克
- 鸡肉：200克（切块）
- 蘑菇：150克
- 花菜：150克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法步骤：
1. 山药去皮切块，鸡肉切块，蘑菇洗净切片，花菜摘成小朵。
2. 锅中加油烧热，放入生姜片爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入料酒去腥，再加入生抽调味，翻炒均匀。
4. 放入山药块和蘑菇片继续翻炒。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 放入花菜焯水，煮至花菜熟透。
7. 最后加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
花椒山药鸡汤炒花菜
材料：
- 山药：300克
- 鸡肉：200克（切块）
- 花菜：150克
- 花椒：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
做法步骤：
1. 山药去皮切块，鸡肉切块，花菜摘成小朵。
2. 锅中加油烧热，放入花椒炒香，然后捞出花椒丢弃。
3. 加入生姜片爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入料酒去腥，再加入生抽调味，翻炒均匀。
5. 放入山药块继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 放入花菜焯水，煮至花菜熟透。
8. 最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握，以确保菜肴的口感和营养价值最大化。
