苕豆腐炒肉怎么炒好吃（苕豆腐炒肉怎么炒好吃又简单）

苕豆腐炒肉怎么炒好吃

苕豆腐炒肉是一道美味的家常菜，下面是炒这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 番薯粉条（苕豆腐）：适量

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 青红椒：适量

- 葱：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（可选，用于上色）

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 番薯粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐等腌制10-15分钟。

- 大蒜、姜切末，青红椒切丝，葱切段。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香。

- 加入青红椒丝翻炒至断生。

4. 合炒：

- 将泡软的苕豆腐轻轻放入锅中，用铲子翻炒均匀。

- 倒入炒好的猪肉，继续翻炒。

5. 调味：

- 加入生抽、老抽（可选）、白糖和适量盐，根据个人口味调整。

- 翻炒均匀后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让苕豆腐充分吸收汤汁。

6. 收汁：

- 打开锅盖，转大火收汁，注意翻动以防粘锅。

- 收至汤汁浓稠，苕豆腐熟透即可出锅。

7. 装盘：

- 将炒好的苕豆腐炒肉盛入盘中，撒上葱花点缀。

小贴士：

- 番薯粉条在下锅前一定要沥干水分，否则容易糊锅。

- 炒猪肉时火候要快，保持肉的嫩滑。

- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

这道苕豆腐炒肉色香味俱全，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。

苕豆腐炒肉怎么炒好吃又简单

苕豆腐炒肉是一道美味的家常菜，下面是炒这道菜的简单步骤：

所需材料：

1. 番薯粉制成的苕豆腐 300 克

2. 猪肉 200 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大蒜 3-4 瓣

4. 姜 1 小块

5. 青葱 2 根

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量

步骤：

1. 将苕豆腐切成约 3-4 厘米见方的小块，猪肉切成薄片或丝，大蒜和姜切末，青葱切成小段。

2. 在锅中加入适量的油，将锅烧热。将苕豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，取出备用。

3. 锅中留少许油，放入姜末和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入猪肉片，翻炒至变色。加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

5. 将煎好的苕豆腐块放回锅中，加入适量的水，水量刚好没过食材。大火烧开后，转中小火炖煮 5-8 分钟，让苕豆腐充分吸收汤汁。

6. 加入适量的盐和糖调味，撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。

这道苕豆腐炒肉就炒好了，简单易学，营养丰富，口感鲜美。希望对你有帮助！