肉辣的做法
肉辣的做法有很多种，这里为您提供一种常见的辣椒炒肉的做法：
所需材料：
1. 猪肉300克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 大蒜3瓣
5. 生姜1小块
6. 干辣椒10个
7. 青葱1根
8. 生抽1汤匙
9. 老抽1茶匙
10. 料酒1汤匙
11. 白糖1茶匙
12. 盐适量
13. 淀粉1汤匙
14. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝，大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段，青葱切段备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜末和生姜末，炒香。
5. 加入干辣椒段，翻炒至微焦，然后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉片重新加入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让猪肉片充分吸收调料的味道。
7. 最后加入青葱段，翻炒均匀，即可出锅。
这是一种简单的辣椒炒肉的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
辣肉做法视频
我无法直接提供辣肉做法视频，但我可以为您提供一些制作辣肉的基本步骤和所需材料，您可以根据这些信息在网络上搜索具体的视频教程。
以下是一个简单的辣肉制作方法：
### 材料：
- 猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）
- 香菜、葱、姜、蒜
- 干辣椒、花椒
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽
- 胡椒粉、鸡精
### 步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片或丝，用盐、料酒、胡椒粉腌制10-15分钟。准备好香菜、葱、姜、蒜和干辣椒等调料。
2. 腌制猪肉：将腌制好的猪肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、糖和胡椒粉，搅拌均匀，让猪肉充分吸收调料的味道。
3. 准备香料：将干辣椒剪成小段，葱切段，姜蒜切片备用。
4. 炒制：锅中加入适量的油，烧热后放入花椒粒煸炒出香味，然后捞出花椒粒丢弃。接着将葱姜蒜和干辣椒放入锅中翻炒出香味。
5. 加入猪肉：将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒至猪肉变色。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、糖和胡椒粉进行调味。如果喜欢麻辣口感，可以适量加入辣椒粉或花椒粉。
7. 出锅装盘：最后撒上香菜段即可出锅装盘。
希望这些信息对您有所帮助！您可以在网上搜索“辣肉制作视频”或相关关键词，找到详细的视频教程来学习制作过程。
