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飘香鸡的6种正确做法

2025-04-28 00:34:43分类:百科大全浏览量(

飘香鸡的六种正确做法

飘香鸡是一道色香味俱佳的美食,以下是其六种正确做法

一、原汁飘香鸡

将鸡肉切块,焯水去血沫。锅中加油,放入姜蒜炒香,加入鸡肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐等调味料,加入清水没过鸡肉。大火烧开后转小火慢炖,待汤汁浓郁时即可出锅。

二、黑椒飘香鸡

鸡肉切块,用盐、料酒腌制入味。锅中加油,放入黑椒粒炒香,加入鸡肉煸炒至两面微黄。加入葱姜蒜末、酱油、蚝油等调味料,翻炒均匀后加入清水焖煮至熟透。

三、香辣飘香鸡

鸡肉切块,焯水去血沫。锅中加油,放入干辣椒段、花椒粒炒香,加入鸡肉煸炒至变色。加入葱姜蒜末、豆瓣酱等调味料,翻炒均匀后加入清水焖煮至入味。

四、白灼飘香鸡

鸡肉切块,焯水去血沫。锅中加水烧开,放入鸡肉烫熟后捞出沥干水分。锅中加油,放入葱姜蒜末、香菜等调味料,翻炒均匀后倒在鸡肉上即可。

五、花雕酒飘香鸡

鸡肉切块,用花雕酒、盐、料酒腌制入味。锅中加油,将鸡肉煎至两面微黄。加入葱姜蒜末、酱油等调味料,翻炒均匀后加入清水焖煮至熟透。

六、椰汁飘香鸡

鸡肉切块,焯水去血沫。锅中加油,放入椰浆、姜片、蒜末等调味料,加入鸡肉煸炒至变色。加入盐、料酒、生抽等调味料,加入清水焖煮至汤汁浓郁时即可出锅。

飘香鸡的6种正确做法

飘香鸡是一道美味的家常菜,以下是六种不同的正确做法:

做法一:黑椒飘香鸡

1. 鸡腿洗净,姜、蒜切片,香葱切段。

2. 鸡腿加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、生粉拌匀腌制20分钟。

3. 热锅凉油,放入姜片、蒜片爆香,再放入腌制好的鸡腿,中火煎至两面金黄。

4. 加入黑椒酱、老抽、生抽、糖、料酒、清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 收汁后撒上香葱段即可。

做法二:香菇飘香鸡

1. 鸡腿洗净,香菇去蒂洗净切片。

2. 鸡腿加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、生粉拌匀腌制20分钟。

3. 热锅凉油,放入姜片、蒜片爆香,再放入腌制好的鸡腿,中火煎至两面金黄。

4. 加入香菇片、老抽、生抽、糖、料酒、清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 收汁后撒上香葱段即可。

做法三:飘香酱爆鸡

1. 鸡腿洗净,用刀背敲打成鸡排。

2. 鸡排加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、生粉拌匀腌制20分钟。

3. 锅中倒油烧热,放入姜蒜末爆香,再加入飘香酱炒出红油。

4. 放入腌制好的鸡排,中火快速翻炒至两面金黄。

5. 加入清水、老抽、糖、料酒,大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 收汁后撒上葱花即可。

做法四:微波炉飘香鸡

1. 鸡腿洗净,用刀背敲打成鸡排。

2. 鸡排加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、生粉拌匀腌制20分钟。

3. 将腌制好的鸡排摆放在微波炉专用容器内。

4. 加入适量的水,盖上盖子,放入微波炉中高火加热8分钟。

5. 取出后撒上葱花、香菜即可。

做法五:香煎飘香鸡

1. 鸡腿洗净,用刀背敲打成鸡排。

2. 鸡排加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、生粉拌匀腌制20分钟。

3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡排,小火慢慢煎至两面金黄。

4. 加入老抽、生抽、糖、料酒、清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 收汁后撒上香葱段即可。

做法六:飘香炸鸡

1. 鸡腿洗净,用刀背敲打成鸡排。

2. 鸡排加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、生粉拌匀腌制20分钟。

3. 将腌制好的鸡排裹上干淀粉,再放入热油中炸至金黄酥脆。

4. 捞出沥油,撒上椒盐、葱花即可。

以上六种做法仅供参考,您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。同时,在烹饪过程中注意火候和时间控制,确保食材熟透且保持鲜嫩口感。

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