肉炒蒜花怎么炒好吃？
1. 选材选择新鲜的瘦肉，如里脊肉或鸡胸肉，切成薄片。蒜花也需新鲜，可以购买现成的蒜黄或直接剥蒜瓣。
2. 腌制肉片将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 处理蒜花将蒜瓣剥皮洗净，切成蒜花备用。
4. 热锅凉油锅中倒入适量油，烧至七成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
5. 爆香蒜花将切好的蒜花倒入锅中，与肉片一起翻炒均匀。
6. 调味出锅根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
* 蒜花容易炒焦，所以炒制过程中要注意火候，用小火慢慢炒至金黄色。
* 腌制肉片时可以加入一些淀粉，使肉质更加嫩滑。
* 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉等调料，增加风味。
“肉炒蒜花”是一道非常下饭的家常菜，主要食材是瘦肉和蒜花（即蒜苔），口感鲜香、爽脆。要炒得好吃，关键在于火候控制、调味和搭配。
下面是一个简单又美味的“肉炒蒜花”做法：
---
