清炒芹菜藕丝怎么炒
清炒芹菜藕丝是一道简单美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 芹菜 2根
2. 藕 1根
3. 大蒜 2瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将芹菜洗净，切成细丝；藕去皮，切成细丝；大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。
3. 加入芹菜丝，翻炒至芹菜变软。
4. 加入藕丝，继续翻炒。
5. 加入生抽，翻炒均匀，让芹菜和藕丝充分吸收生抽的味道。
6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。
7. 炒至汤汁稍微收干，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让芹菜和藕丝更好地入味。
8. 最后将炒好的清炒芹菜藕丝盛入盘中，即可享用。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
芹菜炒莲藕的功效与作用
芹菜炒莲藕是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效与作用：
1. 清热解毒：芹菜和莲藕都是性质寒凉的食材，有助于清除体内的热毒，改善上火引起的口干、口苦、口舌生疮等症状。
2. 润肠通便：芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘；莲藕也含有大量的膳食纤维，有助于软化粪便，促进排便。
3. 降低血压：芹菜中含有丰富的钾元素，有助于平衡体内钠盐含量，降低血压；莲藕中还含有少量的钙、镁、铁等矿物质，也有助于降低血压。
4. 补血益气：莲藕富含铁元素，有助于预防缺铁性贫血，改善面色苍白、乏力等症状；芹菜则含有丰富的维生素C，有助于促进铁的吸收。
5. 健脾开胃：芹菜具有独特的清香味，可以刺激味蕾，增强食欲；莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，有助于促进消化，增进食欲。
6. 美容养颜：芹菜中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老；莲藕中的多酚类物质也有助于美白肌肤，改善皮肤状态。
7. 止血散瘀：莲藕具有凉血止血的作用，对于吐血、便血等出血性疾病有一定的辅助治疗作用；芹菜则有助于促进血液循环，改善瘀血肿痛等症状。
总之，芹菜炒莲藕是一道健康美味的家常菜，适合大众食用。但需要注意的是，脾胃虚寒、腹泻者应慎食芹菜，以免加重症状。
