广东豆角炒肉末做法
广东豆角炒肉末的做法如下：
所需材料：
1. 广东豆角 500 克
2. 猪肉末 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 葱 1 根
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 糖 1/2 茶匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将广东豆角洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。姜和大蒜切末，葱切成薄片。
2. 猪肉末用料酒、生抽和少许盐腌制 10 分钟。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末炒香。
4. 加入猪肉末，翻炒至肉末变色。
5. 加入葱片，翻炒均匀。
6. 加入豆角段，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 5-7 分钟，直到豆角熟透。
9. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样，广东豆角炒肉末就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。
广东豆角炒肉末做法视频
很遗憾，我无法直接提供广东豆角炒肉末的做法视频。但是，我可以为您提供详细的制作步骤和所需材料，以便您能够在家中轻松制作这道美味的菜肴。
广东豆角炒肉末制作步骤：
所需材料：
- 广东豆角 500克
- 猪肉末 200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将广东豆角洗净，去掉两端；大蒜和姜切成末；猪肉末用料酒、生抽和少许盐腌制片刻。
2. 焯水豆角：锅中加水烧开，放入广东豆角焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 炒肉末：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜末和大蒜末炒香，再加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
4. 爆香调料：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。
5. 炒豆角：将焯好水的广东豆角倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：炒至豆角熟透，口感软糯即可出锅装盘。
注意事项：
- 豆角焯水可以去除豆腥味和部分苦味，使菜肴更加美味。
- 炒肉末时可以先用料酒、生抽和少许盐腌制一段时间，使其更加入味。
- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功并享用美味的广东豆角炒肉末！
