吕小厨红烧肉家庭版做法
红烧肉是中华传统美食，味道鲜美、肥而不腻。以下是吕小厨家的家庭版红烧肉做法
所需材料
* 五花肉500克
* 生姜5片
* 葱2根
* 八角2颗
* 桂皮1小段
* 冰糖适量
* 酱油、盐适量
制作步骤
1. 五花肉洗净，切块焯水去血沫。
2. 锅中倒油，加入冰糖小火炒至溶化，炒成红糖色。
3. 加入五花肉块翻炒上色，加入姜片、葱段、八角、桂皮翻炒出香味。
4. 倒入适量酱油、盐调味，加入适量清水没过肉块。
5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时，至肉质软烂入味即可。
温馨提示炖煮过程中要注意火候，避免烧干。糖色可依个人口味适量增减。
标题：吕小厨红烧肉家庭版——家的味道
大家好，我是吕小厨！今天给大家带来一道家常美味——红烧肉。这道菜简单易学，营养丰富，适合全家人一起享用。让我们一起动手做起来吧！
所需材料：
1. 五花肉500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 八角2颗
5. 桂皮1小段
6. 老抽1汤匙
7. 生抽2汤匙
8. 料酒2汤匙
9. 冰糖30克
10. 盐适量
11. 清水适量
步骤：
1. 五花肉切成2厘米见方的块，生姜切片，大葱切段备用。
2. 锅里加入冷水，放入五花肉焯水去腥。捞出后，用清水冲洗干净备用。
3. 锅里加入少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成红色泡沫。
4. 加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，让五花肉表面裹上糖色。
5. 加入生姜片、大葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。
6. 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。
7. 加入足够的清水，水量要没过五花肉。
8. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮40分钟至1小时，直到五花肉熟软入味。
9. 炖好后，捞出姜片和大葱段，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
10. 收汁，直到汤汁浓稠，五花肉上色均匀。
11. 出锅装盘，美味的吕小厨红烧肉就做好了！
这道红烧肉口感鲜美，肉质软糯，非常适合家庭聚餐。希望大家都能学会这道美味佳肴，享受美食带来的快乐！
