香菇菜花炒五花肉
简介
这道菜将鲜美的香菇与脆嫩的菜花和五花肉完美结合，口感丰富，营养均衡。
所需材料
1. 香菇150克
2. 菜花300克
3. 五花肉200克
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 白糖1茶匙
11. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 香菇洗净，去蒂，切片。
2. 菜花洗净，摘小朵。
3. 五花肉洗净，切成薄片。
4. 大蒜切片，姜切丝。
* 制作过程
1. 在锅中加入适量食用油，烧热。
2. 放入五花肉片，翻炒至变色。
3. 加入姜丝和大蒜片，继续翻炒出香味。
4. 倒入香菇片和菜花，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀，使食材充分吸收调料。
6. 炒至香菇和菜花熟透，即可出锅。
提示和建议
* 炒五花肉时，可以加入少许料酒去腥味。
* 如果喜欢口感更嫩滑的五花肉，可以先用开水焯烫一下再炒。
烹饪时间约20分钟
分量2-3人份
这道香菇菜花炒五花肉色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。
香菇菜花炒五花肉是一道美味的中式菜肴，主要材料有香菇、菜花、五花肉等。以下是这道菜的详细做法：
所需材料：
1. 香菇 10个
2. 菜花 300克
3. 五花肉 200克
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 料酒 1汤匙
8. 盐 适量
9. 糖 1茶匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将香菇洗净，切成片；菜花摘成小朵；五花肉切成薄片；大蒜切末。
2. 烧一锅热水，加入适量盐，将菜花焯水约2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。
3. 烧一锅热油，加入大蒜末炒香。
4. 加入五花肉片，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让五花肉上色。
6. 加入香菇片，翻炒均匀，让香菇充分吸收调料的味道。
7. 最后加入焯好水的菜花，翻炒均匀，让菜花充分吸收锅中的味道。
8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
这道香菇菜花炒五花肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜肴。
