野山蘑炒肉片做法
简介
野山蘑以其独特的香气和鲜美的口感深受人们喜爱。搭配肉片炒制，既美味又营养。今天，就为大家带来一道简单又美味的野山蘑炒肉片做法。
所需材料
1. 野山蘑200克
2. 猪肉片200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 葱1根
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 盐适量
9. 白糖1茶匙
10. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 野山蘑清洗干净，去蒂，切片。
2. 猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟。
3. 大蒜切片，姜切丝，葱切段。
* 制作过程
1. 锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
3. 加入姜丝、蒜片，继续翻炒出香味。
4. 放入野山蘑片，翻炒均匀。
5. 倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
7. 揭开锅盖，转大火收汁，最后撒上葱段即可出锅。
提示和建议
* 野山蘑的烹饪时间不宜过长，以免口感变差。
* 可以根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间约20分钟
分量2-3人份
这道野山蘑炒肉片色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望大家都能尝试一下！
野山蘑炒肉片是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一：
1. 食材准备：
- 野山蘑：200克
- 猪肉片：200克（根据个人口味调整）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
2. 制作步骤：
- 野山蘑清洗干净，去蒂，切片；猪肉片用淀粉、生抽腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或葱切段。
- 热锅凉油，下入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香，再加入野山蘑翻炒均匀。
- 加入炒好的猪肉片，调入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
做法二：
1. 食材准备：
- 野山蘑：300克
- 猪里脊肉：250克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
2. 制作步骤：
- 野山蘑清洗干净，去蒂，切片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
- 青椒和红椒洗净，切成条状；大蒜拍扁，姜切片。
- 热锅凉油，下入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香，再加入野山蘑翻炒均匀。
- 加入青椒条和红椒条，翻炒均匀。
- 倒入炒好的猪肉片，调入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
- 最后翻炒均匀即可出锅。
做法三：
1. 食材准备：
- 野山蘑：250克
- 猪肉：200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
- 大葱：1根
- 蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
2. 制作步骤：
- 野山蘑清洗干净，去蒂，切片；猪肉切成薄片，用淀粉、生抽腌制10分钟。
- 大葱切段，蒜拍扁。
- 热锅凉油，下入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入大葱段和蒜瓣爆香，再加入野山蘑翻炒均匀。
- 加入炒好的猪肉片，调入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
- 最后翻炒均匀即可出锅。
以上三种做法均较为简单，您可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，注意火候的控制，使菜肴更加美味可口。
