小丝瓜炒猪肉的美味做法
简介
小丝瓜炒猪肉是一道简单又美味的家常菜。丝瓜的清甜与猪肉的鲜香完美结合，为家人带来一份健康又美味的佳肴。
所需材料
1. 猪肉200克
2. 小丝瓜2根
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽1汤匙
6. 盐适量
7. 淀粉1汤匙
8. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 猪肉切成薄片，加入盐、淀粉和生抽拌匀腌制10分钟。
2. 小丝瓜去皮去籽，切成滚刀块。姜蒜切末备用。
* 制作过程
1. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。
2. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
3. 放入丝瓜块，中火翻炒至丝瓜稍微变软。
4. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
5. 炒至丝瓜熟透，猪肉熟烂即可出锅装盘。
提示和建议
* 丝瓜的烹饪时间不宜过长，以免口感变差。
* 可以根据个人口味加入一些辣椒片或者葱花来提味。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道小丝瓜炒猪肉不仅简单易做，而且营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你喜欢！
小丝瓜炒猪肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作小丝瓜炒猪肉的基本步骤和所需材料：
材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 小丝瓜：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 小丝瓜去皮去蒂，切成滚刀块或条状。
- 大蒜拍扁后切成蒜片，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。
2. 炒猪肉：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒丝瓜：
- 锅中留底油，下入蒜片和姜丝爆香。
- 放入丝瓜块，翻炒均匀，加入少许盐和白糖调味，炒至丝瓜稍微变软。
4. 合炒：
- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与丝瓜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许生抽或老抽调色增香。
- 最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 猪肉选择瘦肉或五花肉都可以，但要注意切片的厚度要均匀，这样炒出来的肉片才会嫩滑。
- 丝瓜的炒制时间不宜过长，以免丝瓜过于软烂，影响口感。
- 可以根据个人喜好，加入一些辣椒片或洋葱丁来增加风味。
希望这些步骤和建议能帮助你做出一道美味的小丝瓜炒猪肉！
