鸡蛋炒盐豆，简单美味
材料
- 鸡蛋2个
- 盐豆200克
- 大蒜2瓣
- 油适量
步骤
1. 准备食材盐豆洗净，切成小段；大蒜切末。
2. 炒鸡蛋热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，炒至两面金黄后盛出备用。
3. 炒盐豆锅中留底油，放入蒜末炒香，再加入盐豆段翻炒至断生。
4. 合炒将炒好的鸡蛋倒回锅中与盐豆一起翻炒均匀，尝一下味道，如有需要可适量加盐调味。
5. 出锅炒匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 炒鸡蛋时火候要快，保持鸡蛋嫩滑。
- 盐豆本身就有咸味，炒制过程中可适量减少盐的用量。
鸡蛋炒盐豆是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：
所需材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 盐豆 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽酱油 适量
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 植物油 适量
步骤：
1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。将盐豆洗净，切成小段；大蒜切末。
2. 炒鸡蛋：锅烧热，倒入适量的植物油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散，炒至熟透，盛出备用。
3. 炒盐豆：锅中再加适量的植物油，放入大蒜末炒香，然后加入盐豆段，翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的生抽酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀，让盐豆充分吸收调料的味道。
5. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与盐豆一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收盐豆的香味。
6. 出锅装盘：炒匀后，关火，将鸡蛋炒盐豆盛入盘中即可。
温馨提示：炒鸡蛋时，可以先将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，这样可以使鸡蛋更加入味。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
