黑椒鸭肉丝炒法
简介
黑椒鸭肉丝是一道色香味俱佳的菜肴，黑椒的香辣与鸭肉的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。下面是简单的炒制方法。
所需材料
1. 鸭胸肉200克
2. 青红椒各半个
3. 葱姜蒜适量
4. 黑椒粉适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白糖半勺
8. 料酒适量
9. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 鸭胸肉切丝，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
* 制作过程
1. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
2. 放入腌制好的鸭肉丝，中火快速翻炒至变色。
3. 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
4. 加入黑椒粉，白糖和适量的盐调味，翻炒均匀至青红椒断生。
5. 出锅装盘，撒上葱花即可。
提示和建议
* 鸭肉丝要切得细而均匀，这样炒出来的菜才会更加嫩滑。
* 黑椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。
* 炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道黑椒鸭肉丝色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，是家常美味的不二之选。希望你能喜欢！
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