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德清特色美食小吃有哪些
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德清冬菜的做法
冬菜知识介绍：冬菜是一种半干态非发酵性咸菜，因加工制作多在冬季，故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作汤料或炒食，风味鲜美。冬菜营养分析：冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。
冬菜适合人群：一般人群均可食用冬菜做法指导：由于津冬菜有一定的香气和蒜味，川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆，所以许多用作调味料，其食用方法如：1.
熬汤：如做肉片汤、丸子汤、汤面，先放点冬菜熬汤提味；2.
拌馅：在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味；3.
烧炒：做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好。
白菜切成丁状，按照10比1的量加入蒜片和盐（比如3斤的白菜就加入3两的蒜片和盐），然后拌匀，再放入坛子里密封储存40天后，即可食用。储藏时间越久，味道就更好。
德清县美食
德清县的美食有新市羊肉、蚕花饭、桔红糕、麦芽饼、鱼汤饭、年猪饭等。
1、新市羊肉：新市羊肉是浙江省湖州市德清县新市镇的特色美食。新市羊肉起源于宋代，已有一千多年的历史，并被载入中国名菜谱，早在民国之初京尤已享誉港澳及东南亚市场。新市羊肉烹制一律秉承古法，配料独特，所以味道格外醇厚。每到秋冬季节，杭州、湖州、上海等地来新市吃羊肉的游客络绎不绝。饮黄酒、吃羊肉，历来是新市人的小乐惠方式。
2、蚕花饭：蚕丝丰收后祭蚕神时吃一餐丰盛的饭，这叫做吃“蚕花饭”，以享蚕丝丰收的喜悦。有些地方还分赠糕点、水果给亲友，也属吃蚕花饭后的活动。蚕花饭配料有糯米、荞葱、蚕豆、咸肉、菱肉等。
3、桔红糕：桔红糕是一种白色的、像软糖一样的食品。有散装的，也有用纸袋包装的。至今在厦门的大街小巷还可以见到肩挑小贩在卖这种桔红糕。桔红糕的主要原料是上等优质全纯的大糯米。
4、麦芽饼：麦芽饼是新市名点，具有香、甜、糯三大特色，已有数百年历史。早在头年冬天，农妇们便将小麦发芽晒干以备来年之用。清明前后，将田野上的棉线草采摘、洗净、煮沸，配入麦芽粉与糯米粉中，再将芽麦粉团蒸熟后做成饼状，而后在锅盘中加香油，用文火煎制，待冷却后食用。
5、鱼汤饭：下渚湖附近的村民早在吴越时期就以养鱼、捕鱼为生，形成了吃鱼汤饭的习俗。关于鱼汤饭还有一个传说。防风王在下渚湖治水时，为了犒劳手下，搭起大锅煮鱼汤。煮制之中，防风王不慎将烘豆茶的茶水倒进锅中。他的手下喝了鱼汤，体内湿寒尽散，治水更有精气。因此，下渚湖鱼汤饭又被称为“防风鱼汤饭”。
6、年猪饭：在德清西部山区，年猪饭是老祖宗传下来的一道风俗。古时，过年能吃上猪肉寓意生活富足。每年腊月，家家户户都要杀年猪宴请亲朋好友，为来年祈福。
德清烧鸡公做法
主料
鸡 (半个)
辅料
洋葱 (半个) 芹菜 (4根) 青辣椒 (一个) 香菜 (一把) 豆芽菜 (适量)
厨具
无
分类
夏季食谱 中辣 炖 一小时 普通难度
烧鸡公的做法步骤：1 1鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。
烧鸡公的做法步骤：2 2酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。
烧鸡公的做法步骤：3 3一定要趁热夹起鸡块蘸料，这样的话鸡肉很容易吸收味道。
烧鸡公的做法步骤：4 4这是沾好料的鸡肉，剩余的料汁一同浇在鸡块上，腌一个小时左右。
烧鸡公的做法步骤：5 5起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。
烧鸡公的做法步骤：6 6煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好。
烧鸡公的做法步骤：7 7黄豆芽洗净，放在水中浸泡。
烧鸡公的做法步骤：8 820分钟以后，加入芹菜和黄豆芽。
烧鸡公的做法步骤：9 910分钟后再加入洋葱和青辣椒。
烧鸡公的做法步骤：10 10继续煮10分钟，就可以关火，加入香菜，就可以拉~~
