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无水焗适合什么食物
无水焗其实是一种烹饪方法，大家可以利用食物本身的水分来烹饪食物。无水焗会让食物更加的原汁原味，所有受到很多人的喜爱。想要制作无水焗食物，其实对火候的掌握要求非常严格，但是大家可以用电压力锅来解决这一难题。下面我们给大家分享一些无水焗电压力锅菜谱。
鸡翅，在平时的点餐中，是必点的美味，鸡翅呢，做法也很多，今天与大家分享用电压力锅做无水焗鸡翅，不用一滴水，焗出咸香四溢的鸡翅。
无水焗鸡翅的食材用料：
主料：鸡翅中
辅料：食用油、盐、盐焗鸡粉、洋葱、姜、香菜
无水焗鸡翅的制作之法：
1、鸡翅洗净，抹干水份；
2、洋葱与姜拍扁，加入放鸡翅的盆中，香菜不要叶，把根部拍扁，加入鸡翅中，揉搓几分钟，再加入盐焗鸡粉，继续揉搓，使之均匀入味；
3、电压力锅抹干水份，用刷子在底部刷一层食用油，姜片与洋葱平铺于底，不宜过多，少量起到架空的作用即可，鸡翅面朝下，平铺于锅中；
4、盖好盖子，启动无水焗模式，即可取出享用。
无水焗：是源自中国八大美食菜系粤菜中客家菜一种独特烹饪方法，起源于三百年前惠州东江，其通过少油高温蒸烤的方式，在保持食物原汁原味，不加水的情况下，做到味香浓郁、营养丰富，代表菜有盐焗鸡、酿豆腐，是中国健康美味的烹饪方法的代表。
无水焗即无水炖，并不是真正地不用水就可以，而是相比普通高压锅只是需要的水分很少；通过高压，利用食物中自身的水分以及我们清洗食物后留下的水分
美食小窍门，蒸鸡蛋羹不需要加水的，你做对了吗
蒸鸡蛋羹需要放水
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
不油炸不用水，四个鸡蛋加面粉怎样做得比面包还好吃？
今天要跟大家分享的是一道鸡蛋豆沙饼的制作教程，虽然需要和面，但是咱们不用水和面，而是用鸡蛋和面，这样会让面饼吃起来更加劲道，而且在烙饼的时候也不用放油，做出来之后非常松软，吃起来比面包要好吃太多了。最重要的是做法真的很简单，一做就能成功。那下面我们就一块去看看这个鸡蛋豆沙饼的教程吧。
【鸡蛋豆沙饼】
【制作食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，食用油，豆沙，黑芝麻，白芝麻
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是鸡蛋豆沙饼，做出来之后口感很筋道，很香甜，很合口。先来把做鸡蛋豆沙饼需要用到的材料准备好，先准备大概300克左右的面粉，然后再准备四个鸡蛋，酵母粉三克，十克左右的白糖，然后再准备适量的豆沙。最后再准备适量的食用油，黑芝麻，白芝麻即可。将这些材料全部准备好了之后就可以开始今天这道鸡蛋豆沙饼的制作了。
2、先来和面，把咱们准备好的所有面粉放到一个大盆中，然后戳上一个窝窝。再在这个窝窝上面打上四个鸡蛋，再加入准备好的十克白糖和酵母粉，将它们全部搅匀并搅散，搅好之后再加入食用油十克。然后给面粉和成一个面团，把面团就放在这个和面的大盆中，然后在大盆上盖上一层保鲜膜，或者是一个锅盖给它发酵一下，一直发酵到面团变成原来体积的两倍大小。
3、接下来咱们把豆沙馅料处理好，先在案板上抹上一层干面粉，然后把准备好的豆沙馅全部挤到干面粉上，再将豆沙切成差不多大小的小块，然后将每个小块都揉圆，揉成一个小球，把做好的豆沙小球先放到旁边备用。
4、面团的发酵时间要取决于发酵时的环境温度，如果温度高的话，时间就稍微短一点，如果温度低的话，时间就稍微长一点。面团发酵到它体积两倍大小之后将其取出放到面板上，揉搓整理，然后整理成差不多大小的面饼，要多做几个。
5、把咱们做好的豆沙小球放到面饼上给它捏紧收口，然后稍微按一下，按成一个饼状。再把咱们准备好的黑白芝麻放到一个盘中，把刚刚做好的这个小面饼放到黑芝麻和白芝麻中，按一下，按一下可以让芝麻紧紧地黏在饼子表面，就不会那么容易脱离了，全部做好之后咱们再给它发酵15分钟。
6、发酵好了之后，咱们放到电饼锅上，不用刷油，用小火烙五分钟，时间到了之后翻一下面再烙五分钟。两面都烙熟之后咱们就可以关火出锅了。一道非常美味的鸡蛋豆沙饼就这样完成了，非常好吃，非常简单。
【小贴士】
1、在烙小饼的时候要用小火，火候千万不能太大了。
2、这样的饼子既可以当作平时的小零食，又可以当作主食，吃起来非常方便，非常好吃。
